Michel de Fuentes CEO de Medems Catering, invitado a participar en la mesa de debate sobre cómo desde los hosteleros y grupos hosteleros de Madrid se están embarcando en diferentes modelos denegocio y tendencias, cómo influye las diferentes normativas y cómo se adaptan a la marca, a las necesidades de los clientes. moda, …

Taller demostrativo en el que los alumnos disfrutar de una clase dirigida por uno de los emblemáticos y premiadísimos caterings de Madrid, Medems. Es una cocina innovadora a pequeña escala. ¿Cómo hacer una cena de picoteo en casa sin acudir a un catering y no morir en el intento

Michel de Fuentes invitado a ofrecer una ponencia en el curso de Gestión de Eventos de Moda y Protocolo organizado con la revista ELLE, en colaboración con la Facultad de Comercio y Turismo de la Universidad Complutense de Madrid. La ponencia versó sobre los diferentes servicios que ofrece Medems Catering, como organiza un evento para una marca de moda, como se adapta a la marca,…

Michel de Fuentes, Co Director General de Medems Catering es el experto invitado por el V Congreso Universitario de Comunicación y Eventos para abrir la tercera jornada y hablarnos de la aportación de los nuevos caterings tematizados al resultado de los eventos y analizar el valor de la gastronomía

Este encuentro único e interactivo reunió grandes chefs que elaboraron en ocho showcookings algunos de sus platos estrella. Los encargados de abrir la primera jornada fueron Héctor Cancho y Javier González de Medems Catering, que deleitaron a los asistentes con un original “Cucurucho de Carbón con Pistachos, Foie Gras con Nube Caramelizada Gelatina de Miso” y una “Mousse de Anguila Ahumada , Gellée de Foie Miso y Crujiente de Maíz”

CHARLA CULINARIA MODERADA POR MICHEL DE FUENTES, DIRECTOR DE MEDEMS CATERING EN EL SALON EQUIP'HÔTEL 2012 PARIS, DEL 11 AL 15 DE NOVIEMBRE EN PORTE DE VERSAILLES“Ser un chef hoy en diferentes países” es el título de la conferencia que Michel de...

Luis González-Mesones Codirector de Medems Catering inaugura la 3ª Sesión del Curso «Especialista Universitario en Wedding Planner» con su ponencia sobre la IMPORTANCIA DE LOS CATERINGS EN LAS BODAS en el Instituto Superior de Protocolo y Eventos – 31 de enero de 2014

n la Carta del Bar-Off demostraciones de grandes chefs Franceses e internacionales y de futuros talentos, « espacios de restauración efímera» by André Chiang (Singapur), Adam Perry Lang (USA), Julio Barbé (Spain), Bertrand Grebaut (France), Philippe Conticini (France) – “El Salón me ha ofrecido participar en la elaboración de la carta de tapas del Bar-Off.¡Supone un reto estupendo!” – Julio Barbé – Chef– Medems Catering España

“Ser un chef hoy en diferentes países” es el título de la conferencia moderada por Michel de Fuentes, Director de Medems Catering , en el marco del Salón Equip’Hotel 2012 con la participación de los chefs Daniel Couet-Grupp F12 de Estocolmo-, André Chiang -Restaurante André de Singapur-, Jostein Medhus -Director de la Academia Culinaria de Noruega-, Rafael Costa -Restaurante Lasai en Río de Janeiro-, y el chef Julio Barbé de Medems Catering Madrid, quien ha firmado varias “tapas” del Bar off de este prestigioso Salón.

Colaboración en los Programas de Cualificación Profesional Inicial curso 2010 / 2011 Área de Gobierno de Familia y Servicios Sociales Dirección General de Educación y Juventud

En el Acto de Clausura de Curso de los Ciclos Formativos de Cocina, Gastronomía y Hostelería del Centro Educativo Fuenllana, Michel de Fuentes -Director de Medems Catering- habló de su trayectoria profesional de manera muy didáctica y participativa. «Involucró a todos los asistentes, hablando del servicio que hacemos cada uno desde nuestra profesión. Recalcó en varias ocasiones que debemos valorar el trabajo en equipo, ya que las cosas salen adelante gracias a la implicación de muchos. «…

curso monográfico sobre «el catering» 11 y 12 abril 2011
Curso de Especialización de Planificación y Gestión de Eventos. IED Master