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Para Medems, cada catering es un nuevo reto en el que volcamos toda nuestra creatividad e ilusión tanto en la cocina, como en el montaje y en el atrezzo para que en cada ocasión la imagen sea única. Esta filosofía se ha reconocido en


EL TANDEM SHACKLETON-MEDEMS CATERING  "PREMIO MEJOR APLICACIÓN DE CATERING" POR SU "CENA DE NAVIDAD A CIEGAS" EN LA 4ª EDICIÓN DE LA GALA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS EVENTO PLUS

Cena organizada en tandem con la agencia de comunicación Shackleton Madrid. El departamento de comunicación de uno de sus clientes, invitó a la Prensa especializada a una Cena de Navidad. Shackleton crea la convocatoria y organiza el evento: una cena inusual, una experiencia llena de misterio, expectación y sensaciones:

LES INVITARON A QUE EXPERIMENTÁRAN EL EVENTO A CIEGAS. ¿CÚANTAS VECES TE HAN PEDIDO QUE CONFIÉS EN ALGUIÉN?

EL CÓCTEL   DE BIENVENIDA 
Servido en el patio central de un antiguo almacén textil. Los camareros vestidos con camisa lisa de algodón negro, diseño“Tom Ford” y pajarita azul. Doncellas con vestidos de gasa negra y broche de plumas azul, recibían a los invitados con un cóctel seductor.

ESPECIALIDADES   QUE SE SIRVIERÓN 
ARROZ CON SOUQUET DE MARISCO, BIKINIS DE MOZZARELLA BÚFALA Y TRUFA, WHISKY SOUR, MAKIS Y FUTTO MAKIS CON SALSA DE SOJA, JENGIBRE Y WASABI, SPOONS DE PULPO, CROSTINI DE BIFE DE BUEY.

DESCRIPCIÓN   DEL EVENTO 
En la primera planta, la cena. MESAS REDONDAS CON MANTELERÍA, FUENTES DE PLATA, BANDEJAS LACADAS, VAJILLA NEGRA Y COPAS DE DISEÑO. LA ÚNICA ILUMINACIÓN CENTROS DE MESAS DE VELAS FUNDIDAS

COMIENZA LA   CENA A CIEGAS 
Comienza la Cena a Ciegas. Los camareros vendaron los ojos a los invitados, mientras el director creativo del catering empieza a narrar cada pieza del menú sin desvelar lo que van a degustar. Cenar debería ser una experiencia como la ópera o el arte. Debería alimentarse el estómago como el alma. Deberías de oler, tocar y dejar el resto a tu paladar.

La lengua reconoce los cuatro gustos: salado, dulce, ácido y amargo, tiene más de 10.000 papilas gustativas, cada una en contacto directo con el centro del placer del cerebro, disparando endorfinas. La anticipación y descarga por comer es químicamente similar a “ganar un premio”.

UNA EXPLOSIÓN   DE SABORES Y TEXTURAS 
FLAUTA DE UVAS AL CAVA SÓLIDO, TORTILLA DE PATATA LÍQUIDA CON CRUJIENTE DE PAN, ARENA DE SOTO BOSQUE, FERRERO SORPRESA DE FOIE, SPOON DE SORBETE DE SIDRA Y FALSO CHOCOLATE DE SANDÍA

AL FINALIZAR   LA CENA 
En la planta inferior, dos barman sirvieron coctelería, bebidas y refrescos sobre una barra retroiluminada. Otros camareros servían a los demás invitados en un ambiente de mesas bajas frente a un escenario amenizado con un grupo de jazz.


COMO DESPEDIDA    A CADA INVITADO 
SE LE REGALÓ UN DELICIOSO SURTIDO DE CHOCOLATES DE TOMILLO, ESPECIAS, FLORES Y SALADOS

EL TANDEM SHACKLETON-MEDEMS CATERING "PREMIO MEJOR APLICACIÓN DE CATERING" POR SU "CENA DE NAVIDAD A CIEGAS" EN LA 4ª EDICIÓN DE LA GALA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS EVENTO PLUS 15 JULIO 2009

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MEDEMS CATERING   SU GRAN EQUIPO, SUS MAGNÍFICOS CHEFS SUS RECONOCIMIENTOS

:: MEDEMS CATERING ESTABLECIMIENTO RECOMENDADO EN LA GUÍA METRÓPOLI 2014 COMER Y BEBER EN MADRID :: 2º PREMIO COCINA ITALIANA MADRID FUSIÓN ENERO 2012 :: FINALISTA BOCADILLO DE AUTOR MADRID FUSIÓN ENERO 2012 :: MEDEMS CATERING ELEGIDO COMO MEJOR SERVICIO DE CATERING 2011 POR EL BLOG CUADERNO DE MATOSES DE VANITATIS  :: FINALISTA TAPA DE DISEÑO MADRID FUSIÓN ENERO 2010 :: EL TANDEM SHACKLETON-MEDEMS CATERING "PREMIO MEJOR APLICACIÓN DE CATERING" POR SU "CENA DE NAVIDAD A CIEGAS" EN LA 4ª EDICIÓN DE LA GALA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS EVENTO PLUS JULIO 2009 :: 2º PREMIO CONCURSO NACIONAL ANZUELO DE ORO OCTUBRE DE 2009 :: 1er PREMIO TAPA DE DISEÑO MADRID FUSIÓN ENERO 2008 :: MEDEMS CATERING PREMIO POR SU SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA MEJORA DE SUS INSTALACIONES Y EN LA APLICACIÓN DE PROCESOS APPCC CONSIDERADA POR LA FHER COMO LA COCINA IDEAL PARA CUALQUIER ESTABLECIMIENTO HOSTELERO NOVIEMBRE 2007 :: 



 

 

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