Cena Degustación Maridaje en el estudio de Jesús Cano
con los perfumes de la exposición “El arte del Perfume 1889-2014”

Sábado, 7 de febrero de 2015.   American Express Centurion organiza una cena para 7 invitados en el estudio de Jesús Cano. Medems catering crea un menú degustación maridage con los perfumes de la exposición “EL ARTE DEL PERFUME 1889-2014″/ “THE ART OF SCENT 1889-2014” comisariada por la periodista Ana Fernández Parilla.

APERITIVO 
JICKY POR AIMÉ GUERLAIN PARA GUERLAIN
•  Tomate verde con guacamole y albahaca
•  Merengue salado de romero y mandarina con mantequilla de haba tonka
•  Ámbar de bonito y huevas de trucha
•  Ravioli que se va de lavanda y limón

PRIMER ENTRANTE 
AQUA UNIVERSALIS POR FRANCIS KURKDJIAN PARA MAISON FRANCIS KURKDJIAN
•  Mousse de anguila ahumada, crema de miso y teja de naranja y azahar

SEGUNDO ENTRANTE 
J´ADORE L´ABSOLU POR FRANÇOIS DEMACHY PARA DIOR
•  Verduras en texturas con crema de queso,  nuez, flores y brotes

TERCER ENTRANTE 
CHANEL Nº5 POR ENEST BEAUX PARA CHANEL
•  Shabu-shabu de chipirones encebollados

PESCADO 
PRADA AMBER POR CARLOS BENAÏM, MAX GAVARRY Y CLÉMENT GAVARRY PARA PRADA
•  Tartar de lubina con caviar, manzanas verdes y estragón

CARNE 
AURA POR EMILIO VALEROS PARA LOEWE
•  Magret de pato con sus toques de pimienta, grosella y violeta

PREPOSTRE 
EAU DE LIERRE POR FABRICE PELLEGRIN PARA DIPTYQUE
•  Sobre hiedras frescas, arena húmeda con helado de queso y geranios

POSTRE 
ANGEL POR OLIVIER CRESP PARA THIERRY MUGLER
•  Cremoso de chocolate amargo, mandarina, toffee, ensalada de frutas y flores y algodón de azúcar azul

CAFE, INFUSIONES Y MIGNARDISES 

* Creatividad en estado puro al servicio del evento * gastronomía experiencial y emocional * alta gastronomía aplicada al marketing de experiencias * marketing sensorial * Sensory Marketing * el enganche emocional a través de los sentidos * evocar la filosofía de una marca, de un producto, a través del gusto, del sabor, del olor, de la vista * La cocina creativa de Medems busca despertar sensaciones, vivencias emocionales de comunicación *lograr un compromiso emocional con una marca utilizando los 5 sentidos del comensal * 

Artesanía Gastronómica del Siglo XXI