COLABORACIONES DE MEDEMS
COLABORACIONES DE LOS CHEFS DE MEDEMS CATERING EN LIBROS DE COCINA, ELABORACIÓN DE RECETARIOS EXCLUSIVOS, PROPUESTAS GASTRONÓMICAS EN REVISTAS, UTILIZACIÓN DE NUESTRAS INSTALACIONES POR CHEFS DE RENOMBRE INTERNACIONAL,…

 

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Medems Catering ha colaborado en la presentación del menú degustación, inspirado por las notas especiadas de Ruinart Rosé, diseñado por el mejor chef de la India, Manish Mehrotra.

Almuerzo privado para 15 invitados, celebrado el 23 de mayo 2018 en la galería de arte CASTELLANA 22 con motivo de la presentación de su jardín urbano único en plena milla de oro “Ruinart Indian Oasis”. Un menú de 10 platos en el que Manish, conocido en todo el mundo como el chef indio más fascinante del momento, reinterpreta los nostálgicos platos de la cocina de la India con técnicas modernas e influencias globales.

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Medems Catering colabora con los mejores cocineros de Singapur Ryan Clift, Matthew Bax, Janice Wong, Kevin Cherkas y André Chiang invitados en Madrid Fusión 2011

En Medems Catering tuvimos el gran privilegio y honor de que los mejores cocineros de Singapur : los Chefs Matthew BAX, Janice WONG, Kevin CHERKAS, André CHIANG y Ryan CLIFT -invitados en Madrid Fusión 2011- seleccionaron a nuestros chefs, equipo de cocina y utilizaran nuestras instalaciones de cocina en la calle Juan de Juanes, 12, como base de operaciones durante toda su estancia en Madrid en Enero 2011

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Medems Catering colabora en el libro de recetas de Foie RougiÉ

El Director Creativo y Chef de Medems Catering, Julio Barbé, colabora en la elaboración del Book Foie RougiÉ España con dos recetas elaboradas con la excelente materia prima del bloc foie gras de pato entier mi-cuit Rougié: “Coulant de Foie con corazón líquido de higo rojo y ensalada de higos frescos” y “Corte de Foie con pan de especias y mermelada de frambuesa”
“Con ROUGIÉ me aseguro tener el producto que quiero cuando lo necesito”. Todo un lujo

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Creación del Recetario Del’Art Cafés de Autor Delta. Carta de diferentes cafés con ingredientes y presentaciones innovadoras elaboradada por Medems Catering para Delta Cafés – 2006-

Carta de diferentes cafés con ingredientes y presentaciones innovadoras (PETA ZETAS, CARAMELO FISHERMANS FRIEND, LECHE CONDENSADA, RAYADURA DE CÍTRICOS, entre otros,…) que fusionados con los mejores cafés de Delta Cafés dan lugar a bebidas de café de sabor único e incomparable ” CAFÉ CONFETTI”, “CAFÉ PETA ZETAS”, “CAFÉ CICLÓN”, “CAFÉ SORBETE DE FRESA”, “CAFÉ LOCO POR UN COCO”, “CAFÉ SOLDADO AL LIMÓN”, recetas todas ellas elaboradas por Julio Barbé, Chef de Medems Catering para el Recetario Del’Art Cafés de Autor Delta

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Artesanía Gastronómica del Siglo XXI