2 de Junio 2011 Acto de Clausura de Curso Ciclos Formativos de

Cocina, Gastronomía y Hostelería del Centro Educativo Fuenllana

NOTICIAS CENTRO EDUCATIVO FUENLLANA
Alcorcón 2011

“Hemos tenido la suerte de que nos acompañe en este acto don Michel de Fuentes, Director de Medems Catering, y uno de los genios de la Gastronomía española. Contó su experiencia profesional desde los 16 años, siendo camarero en fiestas familiares, bautizos, … hasta hoy, un chef apasionado de su profesión y dirigente de la empresa española Medems. Involucró a todos los asistentes, hablando del servicio que hacemos cada uno desde nuestra profesión: el modista elaborando durante seis meses unacolección o el camarero en contacto directo con el cliente. Recalcó en varias ocasiones que debemos valorar el trabajo en equipo, ya que las cosas salen adelante gracias a la implicación de muchos. Quizá alguna profesión es más gratificante que otra, pero todos somos importantes, como explica Michel de Fuentes: ” Todos somos ese canapé”, frase con la que nos hizo reir a todos.”

 

* Instituto Superior de Protocolo* curso de Especialista Universitario en Wedding Planner * La importancia de los Caterings en las Bodas* Ser un chef hoy en diferentes países* Moderando charlas en el Salón Equip’Hotel * las tapas en el Bar Off * Master IED MadridJornada Sentido Moda y Sensibilidad * curso de especialización de Diseño, Planificación de Eventos como experto en Catering * Ponencia “Fashion Luxury, Catering and Spanish Success Story * 

Artesanía Gastronómica del Siglo XXI