Presentación de CLARISONIC Grupo L’Oréal organizada y dirigida por Ramiro Jofre 

Jueves, 27 de febrero de 2014 Nave Matadero de Madrid  – Cena sentada para 16 personas servida por Medems Catering 

PRIMER PLATO 

•  Crema de calabaza, ravioli de vieira sobre fricandó de níscalos
•  Vieira rellena de huevas de trucha ligeramente cocinada

SEGUNDO PLATO 

•  Salmonetes “Rothko”
    sobre fondo de ibérico y azafrán, salmonete a la parilla, 
    royal de sus espinas, muselina de mango y yuzu de chip de boníato

POSTRE LOS TRES CÍRCULOS

•  Bizcocho de chocolate blanco con crema de queso
     (redondo, blanco y el más grande)

•  Galleta de almendras tiernas con cuajada de coco y nube de macadamia
     (redondo, plateado y blanco y un poco más pequeño)

•  Cilindro sorpresa de fruta de la pasión y mango
     (cilíndro, blanco y con altura)

•  Mignardises de Azúcar y Vainilla/Falso Chocolate de Sandia
  

* Creatividad en estado puro al servicio del evento * gastronomía experiencial y emocional * alta gastronomía aplicada al marketing de experiencias * marketing sensorial * Sensory Marketing * el enganche emocional a través de los sentidos * evocar la filosofía de una marca, de un producto, a través del gusto, del sabor, del olor, de la vista * La cocina creativa de Medems busca despertar sensaciones, vivencias emocionales de comunicación *lograr un compromiso emocional con una marca utilizando los 5 sentidos del comensal * 

Artesanía Gastronómica del Siglo XXI